中秋佳节将至，家人朋友团聚，少不了美食相伴，但若吃了有问题的食物，可能就会让你付出食物中毒的代价。那么，食物中毒后应如何处理？平时应该如何避免其发生？让我们一起来看看关于食物中毒那些事儿吧！

食物中毒是指人摄入了含有毒有害物质的食物或把有毒有害物质当作食物摄入后出现的非传染性疾病，可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒。

如何判断是否食物中毒

判断食物中毒主要有四条标准：短时间内大量出现相同症状的病人；有共同的进食史；不吃这种食物不发病；停止供应该种食物后中毒症状不再出现。食物中毒一般在用餐后4～10小时发病，高峰期出现在用餐后6小时左右。

食物中毒怎么办 ？发生食物中毒如何处理

一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，保留食物样本，了解与病人一同进餐的人有无异常，同时，立即拨打120呼救。在急救车到来之前，可以采取以下自救措施：

♥催吐，用筷子或手指伸向喉咙深处刺激咽后壁、舌根进行催吐，并及时就医。补充液体，尤其是凉开水或其它透明的液体，补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖。先别止泻，以便体内毒素排出。

♥导泻，如果病人吃下中毒食物的时间较长（超过两小时），而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的

♥补液，由于呕吐、腹泻造成体液的大量损失，会引起多种并发症状，直接威胁病人的生命。这时，应大量饮用清水，可以促进致病菌及其产生的肠毒素的排除，减轻中毒症状。

如何预防食物中毒：

♥不吃不新鲜或者有异味的食物。不要自行采摘蘑菇、鲜黄花菜或不认识的植物食用。扁豆一定要炒熟后再吃，不吃发芽的土豆。

♥从正规渠道购买食用盐、水产品及肉类产品。

♥生熟食物要分开存放，水产品以及肉类产品应炒煮熟后再吃。

♥不要用饮料瓶盛装化学品，存放化学品的瓶子应该有明显的标志，并存放在隐蔽处，以避免儿童辨别不清而饮用。

♥发生食物中毒后应尽可能留取食物样本，或者留取呕吐物或排泄物，供化验使用。

♥发现食物中毒病人，必须立即送往医院抢救，不要自行服用药物。

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